برياني الربيان

كيلو ربيان متوسط الحجم. 2/1 2 كوب أرز. 2 كوب شرائح رقيقة بصل. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة. 6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود. 3 ملعقة كبيرة سمن. زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن). زيت للقلي.

الطريقة و الاعداد و المقادير

الكسكس المغربي بالخضر

1 كيلو كسكس 2 كيلو لحم 4 حبات جزر 4 حبات لفت 4 حبات كوسة (قرع أخضر) 2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير 2 حبة بصل مقطع طويل 250 قرع أحمر (دبة) كأس صغير زيت 2 ملعقة سمن بلدي 1 ملعقة زنجبيل مطحون 1 ملعقة فلفل مطحون قليل من زعفران حر ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس ملح حسب الذوق 4 لتر من الماء

الطريقة و الاعداد و المقادير

دجاج بصوص الريحان

- 250 جرام صدور دجاج مخلية من العظام - 15 جرام ذبد - 100 جرام كريمة - 2 ملعقة ريحان مفروم - معلقة صغيرة نشا

الطريقة و الاعداد و المقادير

طاجين بسمك السردين

- كيلو من سمك السردين - 4 حبات طماطم - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم - ربطة كزبرة و بقدونس - 10 فصوص من الثوم - ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر - ملعقة كبيرة من الكمون - قليل من الفلفل الحار حسب الذوق - نصف كاس زيت زيتون وزيت عادي - ملعقة ملح - ليمونة مرقدة - كوب كبير من الماء - ملعقتين من عصير الحامض (الليمون)

الطريقة و الاعداد و المقادير

بطاطس بالكريمة

2 كوب بطاطس مقطة الى شرائح دائرية 1 علبة كريمة 1 مكعب ماجي اربع ملاعق زبده

الطريقة و الاعداد و المقادير